1、菜馅材料：高筋面粉500g、法介大头菜200g、菜馅油适量、法介盐适量、菜馅酱油少许、法介香油少许、菜馅清水适量。法介

2、菜馅做法：首先要把大头菜给它切片，法介给它做成那种切碎的菜馅状态，可以选择加入鸡蛋再加入虾皮，法介再加入一些其他蔬菜配在一起，菜馅搅拌均匀之后放在锅上面加油用小火来煎成饼的法介状态就可以了。

馅饼是菜馅回族特有的食物，因为回族的民族文化影响，所以馅饼一般都是用羊肉做成的，采用煎烙的方式，让馅饼从里到外都散发着特有的味道，让人食欲大开。当然，馅饼当中的馅可以用很多原料组成，比如用新鲜的小白菜，可以做成小白菜馅饼，而且营养价值非常高，可以抗癌还可以补充维生素C。

小白菜馅饼:

原料：

面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克馅儿：小白菜猪肉馅儿

做法：

1、面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团;

2、将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟;

3、揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮;

4、包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状;

5、平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可。

健康提示

小白菜的营养价值：

1、提供营养、强身健体：

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性：

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老：

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌：

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

如果家里面有小孩子的话，孩子已经开始吃辅食，那么家长给孩子准备一些小白菜馅饼也是非常不错的。对于2岁以上的孩子来说，不用特别的准备，只需要正常做就可以了，如果孩子是一岁以下，那么就应该把馅饼的面和的软一些，这样容易消化。

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